Und wieder ein neuer

Ich bin begeisterter Hobbykoch und wenn mal die Rente in Sicht ist werde ich vermutlich einen kleinen Paladar hier eröffnen mit deutsch-cubanischen Spezialitäten

Hört sich gut an, ich kann dir dann deine Speisekarte schreiben

und ich komme mit meiner Holden und dem Kleinen zum Essen und Trinken vorbei

Willkommen im Forum!
Kam mit einem der letzten Flieger aus Kuba zurück am 13. März (Air France).
Wir hoffen auch auf März/April nächstes Jahr - da wird sich hoffentlich schon einiges getan haben.
In Cuba machen sie ja anscheinend beim Sputnik V mit, schau ma mal.
Du kannst ja mal mit Reis+Bohnen zu trainieren anfangen
Schöne Grüße aus Wien, Caney

Ich denke da an 7 oder 8 Tagesgerichte, z.T. mit deutschem/europäischem Einschlag, was der Markt halt so hergibt:
Gulasch, Wiener Schnitzel, Schweinebraten mit Knödel, Wurstsalat, schwäbische Spätzle, Ropa Vieja, Schweinefleisch mit Mojio und Congris, Spaghetti Bolognese oder Thunfisch.
Mal sehen, ist ja noch ein Weilchen hin

Also ich würde die Spaghetti weglassen. Gute für 'al dente' bekommt man kaum und daher eher
Da würde ich eher auf so etwas wie Tamales setzen wäre für Havanna glaub ich nicht schlecht, geht auch als 'to go', Ok, machen sie zwar mit den Kartonboxen sowieso überall (naja - Gulasch) aber hat doch was.
Ist aber meine, sicher subjektiv eingefärbte, Meinung
Mit der Weile hast sicher Recht Chris, aber früh übt sich, wer den kubanischen Geschmack treffen will

Es sollte ein kleiner Paladar sein, der nicht nur kubanische Gemüter anzieht, aber auch. Das mit den Tamales ist ein sehr guter Vorschlag, das bau ich mit ein

Hier bekommt man die Spaghetti wirklich al dente. Er ist Kubaner, Sie ist Italienerin und beide haben in Italien noch einen Laden. Ganz ehrlich, ich finde nicht mal hier so einen Laden, auch die Pizzen sind ein Traum. Im Urlaub ist trotz all inklusiv ein Besuch von 2-3 mal die Woche angesagt. Gilt in Varadero auch als Geheimtip, überwiegend besucht von Leuten aus Kanada und Deutschland, wenig Kubanern. Also, wer vielleicht das nächste mal in Varadero ist, man wird nicht enttäuscht sein, auch die Preise sind ein kleiner Traum

Chris schrieb:

Schweinefleisch mit Mojio und Congris

Zum Vergrößern anklicken....

also für mich gilt, wenn ich in Kuba bin, esse ich die bevorzugt die landestypischen Spezialitäten; da ist ein (vielleicht noch über offenem Feuer) frisch gegrilltes junges Borstenvieh mit Reis und Früchten und Salaten für mich eine gute Wahl; neben Spezialitäten aus dem Meer (Muscheln, Camerones, Fische (mit wenig Gräten)); die Kunst in Kuba wird (zumindest wenn sich die Versorgungslage nicht gravierend ändert) bei einem erfolgreichen Restaurant-Betrieb unter anderem sein, immer aller Zutaten in ausreichender Quantität und Qualität zum passenden Zeitpunkt zur Verfügung zu haben (und das entsprechende Personal); ich bewundere euch Alemanes, die in ihrer Pension dann auch noch arbeiten wollen (auch wenn das Kochen ein Hobby sein sollte, ist so ein Restaurantbetrieb auch einige vor Allem organisatorische u bürokratische Arbeit); ich will in meiner Pension "nix mehr hackeln" sondern das Leben genießen, das wunderschöne Kuba bereisen, am Meer und am Strand faulenzen, etwas Sport betreiben (vielleicht einmal Tauchen anfangen) und gut ist ; saludos aus dem sonnigen, noch etwas kühlen Wien, nosanto