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Kaffee

Gonzalez

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Ach verdammt... Ich bekomme langsam aber sicher den Cuba Koller!
Der Film über Kaffee von Oriente Bauern.... Genau so möchte ich auch mal wieder rösten und natürlich auch in der Umgebung.
 

guajiro

Kubakenner
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Hab ihn jetzt nochmal gekuckt. Stark gemacht finde ich, die Bilder und auch der Einsatz von Sprache. Hebt sich wohltuend von den ganzen Handyvideos ab, die ich mir meist gar nicht mehr ankucke.
Zum Anfang, wirft er da heiße Holzkohle mit in den köchelnden Kaffee?
 

Gonzalez

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Sieht fast so aus aber wie soll das den schmecken?
Ich habe das Video auch meiner Frau gezeigt aber mit der Szene konnte sie auch nichts anfangen.
 

Gonzalez

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Es war wohl wirklich Holzkohle!
Zubereitung : Auf ein Feuer unter drei Steinen stellen Sie einen Metallkrug mit etwa einem halben Liter Wasser. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, fügen Sie zwei Esslöffel (Esslöffel) Zucker hinzu und nach einigen Sekunden, wenn sie wieder kocht, fügen Sie vier große Esslöffel Kaffee hinzu und rühren Sie einige Minuten lang. Beim Herausnehmen der Kanne vom Feuer wird ein Tizón (Holzkohle) genommen und geblasen, um die Asche zu reinigen und sofort in den Kaffee zu geben. Durch diese Aktion, die das Hauptgeheimnis des Rezepts ist, wird die Oberflächenspannung der Flüssigkeit gebrochen, wodurch die suspendierten Kaffeepartikel nach unten gehen und der Kaffee ohne die Unannehmlichkeiten von Staub getrunken werden kann.
 

guajiro

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Die Asche weggeblasen hat er zwar nicht, aber sonst passts ja. Also um die Partikel schneller zu Boden sinkennzu lassen. Was der andere Artikel daraus macht mit dem Gesundheitseffekt ist wohl eher Marketing :cool:
 
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